La tua nazione è 30

Vincent Joudart

Millésime 2013

Côte des Blancs - Fèrebrianges
Chardonnay 30% Pinot Noir 10% Meunier 60%
Ostriche Crostacei Conchiglie Pasta al tartufo Pasta ai frutti di mare
Questo Millésime 2013 si esprime con classicità e distinzione, il che è dovuto in parte al carattere tardivo delle vendemmie di quell'anno (inizio ottobre). La natura ha preso il suo tempo e così ha fatto il viticoltore, e il risultato soddisferà gli amanti degli Champagne con carattere. Da servire durante le belle serate!
Prezzo € 32,79
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Servizio e abbinamenti

Una temperatura di 10 ° C in una flûte ben tornita per esaltare il tocco della Cuvée. A tavola, la sua struttura ed eleganza richiederanno piatti raffinati come le ostriche calde con mandorle, ostriche Mornay, capesante saltate in padella con salsa di clementine, scampi arrostiti al burro salato, o anche crêpes ai frutti di mare o tagliatelle al tartufo ...

Analisi visiva

Il giallo dorato di questo Millésime è seducente. L'effervescenza, fine e lenta, alimenta con grazia una bella aureola di schiuma in superfice. La presentazione di questo 2013 è molto elegante.

Analisi olfattiva

Il primo naso è preciso e raffinato: limone candito, zenzero, biscotti e note d’acacia producono questa sensazione. L'aerazione orienta l'espressione verso un carattere ancora più goloso. Percepiamo allora aromi di miele, burro fresco, torta al limone! L'espressione olfattiva di questo Millésime, classico, è particolarmente fresca.

Analisi gustativa

L'attacco al palato è fresco e annuncia un vino equilibrato. La bella qualità di acidità ed effervescenza si fondono in un corpo pieno mentre il dosaggio crea con discrezione il legame tra queste diverse componenti. Emana dall'insieme una sensazione di equilibrio naturale, una sensazione di purezza che ha l'effetto di produrre una bellissima struttura cremosa.

Il finale

Il finale è lungo (8 secondi di persistenza), vivace e sapido. Con grande eleganza, lascia un'impressione acidula e frizzante ancora parecchi secondi dopo la degustazione.

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