Jean Larrey

Meunier Intégral Extra Brut

Côte des Blancs - Villenauxe la Grande et Montgenost
Meunier 100%
Aperitivo Apericena Parmigiano Prosciutto crudo Risotto Pizza Pasta Gnocchi
Ritroviamo con questa Cuvée il carattere del vitigno Meunier (franchezza aromatica, fruttato croccante, rotondità al palato), ma lo stile della Maison Jean Larrey traspare nella ricerca simultanea del piacere e della verità del terroir.
Prezzo € 32,00
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Servizio e abbinamenti

Da degustare al momento dell'aperitivo a una temperatura di 8 ° C e in una flûte dal calice sufficientemente ampio in modo che possa esprimersi. Accompagnerà facilmente gli apericena golosi e i piatti tipici della cucina mediterranea, saporiti e generosi.

Analisi visiva

Il colore di questa Cuvée è molto "Champagne". Oro chiaro, lascia sprigionare catenelle di bollicine sottili che alimentano una leggera aureola in superficie. Dalla presentazione emerge una sensazione di classicismo e freschezza.

Analisi olfattiva

Il primo naso è intenso e offre immediatamente un’impressione di freschezza floreale e fruttato croccante. Aromi di lampone, ciliegia e miele fresco. È un naso delicato e primaverile che si offre senza moderazione. Dopo dieci minuti nella flûte, l’eccellente resistenza all'aerazione mette in risalto la qualità delle uve utilizzate per l’elaborazione di questa Cuvée.

Analisi gustativa

L'attacco al palato è vivace, preciso, ben accompagnato dall’ effervescenza, poi il vino esprime tutta la sua freschezza e il suo naturale equilibrio. Il corpo è leggero e fluido, mentre il dosaggio rimane in disparte. L'effervescenza rende la degustazione dinamica e genera una sensazione aerea. L’insieme crea una struttura decisa e consente la percezione della mineralità. Quest’ultima si manifesta particolarmente nel finale.

Il finale

Lungo e sapido, il finale appare come un velo di tulle, leggero e delicato. La persistenza di 6-8 secondi termina con sensazioni acidule, sapide e una punta di amaro elegante e rinfrescante.

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