Grongnet

Blanc de Blancs Magnum

Côte des Blancs - Étoges
Chardonnay 100%
Aperitivo Parmigiano Caviale Ostriche Crostacei Conchiglie
È un vino vivace e diritto, che restituisce perfettamente il temperamento degli Chardonnay d’eccezione.
Prezzo € 68,00
quantità - +
Aggiungi al carrello
Aggiungi a nominativo

Servizio e abbinamenti

In una flûte ben slanciata e servito 8°C, questo Blanc de Blancs sarà un eccellente vino d’aperitivo.
La sua bella mineralità e la sua struttura decisa gli permetteranno di valorizzare un piatto di frutti di mare o di ostriche.

Analisi visiva

L’effervescenza è molto fine e forma una nebulosa scintillante con graziosi riflessi verdi. La presentazione generale è poetica e esprime la giovinezza e il sogno.

Analisi olfattiva

Il naso si esprime timidamente. Alcune note di fiori bianchi e di pompelmo ornano l’impressione minerale che si sprigiona dalla flûte. Si può parlare di freschezza, ma anche e soprattutto di austerità. Dopo l’aerazione, il carattere fermentativo del vino si rivela con gli aromi di savoiardi e accompagnato da una bella mineralità. Molto fine e con un’eccellente tenuta all’aria dopo venti minuti, questo Blanc de Blancs si esprime secondo il registro del ritegno e della delicatezza.

Analisi gustativa

L’attacco è vivace grazie alla franchezza dell’acidità e all’esuberanza dell’effervescenza. Questa dinamica, con il mordente dato dall’acidità, persisterà sino al finale. Il dosaggio e la vinosità si tengono in disparte e lasciano che lo Chardonnay restituisca il suo terroir. Subentra poi una certa severità con una struttura che ricorda un po’ la scorza di pompelmo. Questa sensazione ci accompagna e lascia il posto a un piccola punta di amaro rinfrescante.

Il finale

Teso, diritto, il finale è abbastanza lungo e evoca il calcare con un fondo acidulo prolungando così perfettamente il temperamento e lo spirito di questa Cuvée.

Altri Cuvées Blanc de Blancs


Iscriviti alla newsletter

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER E RICEVI 15 
da spendere sul tuo primo ordine!*

* Importo minimo ordine 100 €