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Sanchez - Le Guédard

Spécial Club 2012 Clos Sainte Hélène Blanc de Noirs Nature Premier Cru

Vallée de la Marne - Cumières
Pinot Noir 100%
Apericena Carne bianca Anatra Carne rossa Piccola cacciagione da piuma Cacciagione Formaggio a pasta dura (Pecorino)
Potente, puro, strutturato ma senza pesantezza, questo Millésime riesce perfettamente a rendere l'identità dell'annata 2012, preservando lo spirito "Champagne", con un carattere vigile e dinamico.
Prezzo € 45,08
quantità - +
Confezione con astuccio Spécial Club
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Servizio e abbinamenti

Per apprezzare appieno la complessità di questo vino, abbiate cura di servirlo tra 10 e 12°C e in una flûte ampia o bicchiere di vino. A tavola, questo vino strutturato sarà gustato in compagnia di carni nobili o di formaggi importanti. Pensate a una bistecca alla fiorentina o un carré d’agnello al forno, a una pernice o arrosto di piccioni, a un filetto di cervo, a un vecchio Gouda, alla Mimolette...

Analisi visiva

Il colore ha una tonalità biondo chiaro. L'effervescenza, molto vivace, genera bollicine scintillanti che alimentano un bel cordone in superficie. La presentazione è molto dinamica e fresca.

Analisi olfattiva

L'espressione olfattiva è appetitosa e di grande intensità. All'inizio, è dominata da profumi di baguette, fiori gialli e albicocca, poi rapidamente, note più mature di vaniglia, fiori secchi, cereali, su un fondo affumicato e cremoso apportano profondità e un carattere più terra e autunnale. Il naso di questo Cuvée Club è complesso e soprattutto molto raffinato. Dopo 10 minuti, appaiono la prugna e l’acquavite che indicano il percorso futuro del vino.

Analisi gustativa

L'attacco è in punta grazie all'effervescenza e all'acidità. Poi il vino prende sostanza e un po' di calore. Una bella acidità, senza "mordere", dinamizza la degustazione. Vinosità e corpo si confermano riscaldandosi. Queste diverse sensazioni producono una struttura densa, compatta e calda, e il tutto si esprime con grande purezza.

Il finale

Il finale è lungo (circa 8 secondi) con aromi di nocciola e prugna. Lascia intravedere una bella mineralità calcarea e termina con una leggera punta acida e sapida.

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