Alexandre Lenique

Cuvée Excellence Rosé

Vallée de la Marne - Pierry
Pinot Noir 40% Chardonnay 60%
Questa Cuvée Excellence Rosé si presenta strutturata, vinosa e equilibrata. Sposa gli aromi di frutta e spezie dando una struttura tenera di bell’effetto. La degustazione dà l’impressione di un profilo ovoidale, senza asperità, liscio e solido.
Prezzo € 34,00
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Servizio e abbinamenti

A tavola questa Cuvée si accorderà con le più fini e tenere carni bianche e ugualmente con certi tagli di agnello. Ci si potrà divertire con le spezie, senza eccedere, per accompagnare l’espressione aromatica del vino.

Analisi visiva

Il color salmone di questa Cuvée lascia intravedere dei bei riflessi ramati. L’estrema finezza dell’effervescenza forma in superfice una piccola aureola di schiuma molto densa. L’insieme è caldo e appetitoso. Molto raffinato.

Analisi olfattiva

La prima impressione aromatica è classica: frutta, freschezza e giovinezza sono presenti. Gli aromi di malva si associano alle note di ciliege, fragole, melagrane e violette. Rapidamente il naso prende più volume con una sensazione di kirsch raddoppiata da note floreali molto ricche, iris e peonia. Dopo qualche minuto di aerazione arrivano le spezie, pepe, liquirizia e cannella, che apportano complessità e eleganza. La tenuta all’aria dopo venti minuti nella flûte è molto buona. È un naso raffinato e complesso che presenta un buon potenziale così come una punta di originalità.

Analisi gustativa

L’attacco è equilibrato poi l’acidità, addolcita da un dosaggio adeguato, apporta il suo sostegno alla struttura del vino, marcata da una buona vinosità. In tal modo freschezza e vinosità si equilibrano perfettamente durante tutta la degustazione. Non interviene nessuna asperità e l’insieme rimane molto coerente sino al finale.

Il finale

Molto lungo, 10 secondi all’incirca, e sapido. Il retrolfatto è marcato dagli aromi di frutti di bosco in composta.
Alexandre Lenique

La nostra passione è di trovare l’equilibrio tra l’espressione e la finezza degli aromi. Per ottenerlo è necessaria molta cura, pulizia e precisione (temperatura dei vini, sous tirage). Sono tutte le qualità di un pazzo. Sì, ma di un pazzo innamorato del suo Champagne…

Alexandre

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