Perrot - Batteux et filles

Hélixe Premier Cru Jéroboam

Côte des Blancs - Bergères lès Vertus
Chardonnay 100%
Aperitivo Apericena Risotto ai frutti di mare Pasta ai frutti di mare Ravioli Pesce Pesce con salsa Pesce in salsa
Questa Cuvée Blanc de Blancs Premier Cru ci guida alla scoperta dello Chardonnay del cuore della Côte des Blancs. Fresco ed equilibrato, si esprime con eleganza e precisione.
Prezzo € 164,75
prodotto al momento non disponibile

Servizio e abbinamenti

Questa Cuvée sarà servita in una flûte molto sottile a una temperatura di 8°C. Perfetta da condividere con la famiglia e gli amici grazie alla piacevolezza della sua espressione.
A tavola può accompagnare dei ravioli o pasta al pesce, un pesce al burro o alla panna come il palombo, la platessa, o una mousse di pesce o terrina di pesce con salsa mousseline ...

Analisi visiva

Il colore giallo dorato di questo Blanc de Blancs ci fa apprezzare i suoi leggeri riflessi verdi. Le sue catenelle di bollicine, vivaci e numerose, salgono in superficie creando una bella aureola di schiuma.
La presentazione visiva di questa Cuvée è molto dinamica.

Analisi olfattiva

Il primo naso è aperto e si esprime con plenitudine. Percepiamo le note di limone, vetiver, foglie e ananas. All’aerazione, i fiori gialli e il miele aggiungono complessità e profondità. È un naso tipico del vitigno che rappresenta, estivo e leggermente esotico. Una Cuvée nel fiore degli anni.

Analisi gustativa

L'attacco al palato è franco e apre la degustazione ad un vino corposo. L'effervescenza e il dosaggio si fondono piacevolmente in questo tessuto, generando una struttura morbida. Questo bellissimo equilibrio tra consistenza ed effervescenza, tra freschezza e golosità, ci allieta piacevolmente sino al finale.

Il finale

Un finale molto lungo (8 secondi di persistenza), acidulo (acido - zucchero) e leggermente sapido. Mantiene con precisione la sensazione di equilibrio percepita al palato e firma le sue origini con una leggera mineralità.

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