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Informazioni Cuvée
Dosaggio: 4,5 g/l
- 1a fermentazione:
Inox 35%
Fûts 65%
- Malolattica: 55%
- Monocru: Verzenay
- Vendemmia: 100% 2012
- Montagne de Reims - Verzenay
- Extra Brut
- Pinot Noir 100%
- 1a fermentazione:
Inox 35%
Fûts 65%
- Malolattica: 55%
- Monocru: Verzenay
- Vendemmia: 100% 2012
- Montagne de Reims - Verzenay
- Extra Brut
- Pinot Noir 100%
Servizio e abbinamenti
Degusteremo questo Millésime 2012 Grand Cru tra gli 8 e i 10°C in una flûte dal calice ben ampio.
All'aperitivo potrà accompagnare i salatini o un il parmigiano di 30 mesi.
A tavola i cibi dalla texture soda e le salse acidule: il pollo al limone o all’aceto, le triglie con salsa di yuzu, i gamberi saltati al pompelmo, il carpaccio di tonno, le tagliatelle o gli spaghetti alla chitarra al limone, ...
All'aperitivo potrà accompagnare i salatini o un il parmigiano di 30 mesi.
A tavola i cibi dalla texture soda e le salse acidule: il pollo al limone o all’aceto, le triglie con salsa di yuzu, i gamberi saltati al pompelmo, il carpaccio di tonno, le tagliatelle o gli spaghetti alla chitarra al limone, ...
Aperitivo
Crostacei
Pasta
Pesce
Analisi visiva
Il color oro di questo Millésime 2012 Grand Cru è sublime!
Le sue bollicine, finissime e calme, brillano con nonchalance creando un luccichìo molto sensuale.
La presentazione visiva ci annuncia materia e energia.
Le sue bollicine, finissime e calme, brillano con nonchalance creando un luccichìo molto sensuale.
La presentazione visiva ci annuncia materia e energia.
Analisi olfattiva
Il primo naso è intenso e appetitoso.
Percepiamo la nocciola, la vaniglia e gli aromi di pasticceria. Poi le note di autolisi intervengono con la pasta sfoglia e i gauffres.
Più tardi è il turno del terroir d’esprimersi. Timo, alloro, ginestra e bergamotto apportano sfumature e carattere.
È un naso complesso, la cui espressione è divisa tra savoir-faire e terroir.
Percepiamo la nocciola, la vaniglia e gli aromi di pasticceria. Poi le note di autolisi intervengono con la pasta sfoglia e i gauffres.
Più tardi è il turno del terroir d’esprimersi. Timo, alloro, ginestra e bergamotto apportano sfumature e carattere.
È un naso complesso, la cui espressione è divisa tra savoir-faire e terroir.
Analisi gustativa
L'attacco è vivace.
Il vino si apre su un palato teso e ben strutturato, l'energia è ben presente. Percepiamo simultaneamente la potenza e la maturità, l'acidità e l'effervescenza, dinamica e maliziosa.
La consistenza del vino genera calore e la texture, densa e compatta, ci ricorda il velluto.
Questa bellissima Cuvée ci seduce grazie a un perfetto equilibrio tra volume, corpo, acidità e effervescenza.
Il vino si apre su un palato teso e ben strutturato, l'energia è ben presente. Percepiamo simultaneamente la potenza e la maturità, l'acidità e l'effervescenza, dinamica e maliziosa.
La consistenza del vino genera calore e la texture, densa e compatta, ci ricorda il velluto.
Questa bellissima Cuvée ci seduce grazie a un perfetto equilibrio tra volume, corpo, acidità e effervescenza.
Il finale
Il finale è sorprendente per naso e palato.
Teso e virile, è anche minerale, tannico, effervescente ...
Teso e virile, è anche minerale, tannico, effervescente ...
Millésime 2012
Blanc de Noirs
Grand Cru
Hervy-Quenardel
È uno Champagne per le grandi occasioni, per coccolare lo spirito.
Ricco, complesso e appetitoso al naso, sorprende al palato con il suo dinamismo e vigore, la sua energia.
Il finale conferma anche lui il bel carattere.
Uno Champagne d’eccezione!
Ricco, complesso e appetitoso al naso, sorprende al palato con il suo dinamismo e vigore, la sua energia.
Il finale conferma anche lui il bel carattere.
Uno Champagne d’eccezione!
Scopri il Vigneron
Hervy-Quenardel
Fin dalla mia infanzia, ho lavorato accanto a mio padre nelle nostre vigne.
Il mio amore per la natura mi ha naturalmente spinto a proseguire i miei studi presso
il Liceo Agrario. È scoprendo la varietà del mestiere di Vigneron che mi sono reso
conto di essere animato dalla stessa passione dei miei antenati.
Dalla piantagione alla creazione di una Cuvée, avevo la possibilità di concepire una
Cuvée da A a Z, supervisionando l'intero processo.
Poche professioni offrono una tale opportunità...