Alexandre Lenique

Cuvée Excellence Extra Brut

Vallée de la Marne - Pierry
Chardonnay 70% Pinot Noir 15% Meunier 15%
Apericena Crostacei Conchiglie Risotto ai frutti di mare Pasta ai frutti di mare Pesce
Il profilo di questa Cuvée è teso e arricchito da una struttura carezzevole che diventa più decisa nel finale. Dietro l’apparente facilità di vino fresco, acidulo, leggero e avvolgente, rivela in realtà un carattere complesso e conferma il suo terroir di origine.
Prezzo € 34,00

Servizio e abbinamenti

Da servire in una flûte ben slanciata e a una temperatura di 8°C.
È uno Champagne a suo agio in ogni circostanza e con una struttura doppia che gli permette una certa libertà tra consistenze sode o più tenere. Come aperitivo il suo carattere caldo richiamerà la fragranza dei salatini e a tavola la sua mineralità richiamerà i piatti di mare.

Analisi visiva

L’effervescenza fine e molto attiva di questa Cuvée Excellence è coronata da un anello di schiuma bianca. Il colore del vino si orna di riflessi leggermente argentati che danno all’insieme un carattere scintillante molto festoso.

Analisi olfattiva

Sin dal primo approccio l’espressione aromatica è assicurata. Si percepiscono le note appetitose di caramelle e frutti bianchi (pere cotte e pesche bianche) su un fondo piuttosto avvolgente. Dopo qualche istante l’espressione diventa più originale, quasi di noce moscata e fresca, con ginestra, giunchiglia e limone candito. All’aerazione le note più pesanti, burro, miele, prugna e la mineralità calcarea apportano la complessità attesa. È un naso interessante, l’insieme è complesso, avvolgente, espressivo, e sposa i caratteri della giovinezza con le note di maturità.

Analisi gustativa

L’attacco è equilibrato: l’acidità è misurata e l’effervescenza è fusa. La freschezza del vino si manifesta lasciando una leggera impressione di mordente ben accompagnata dal dosaggio. Si ritrova al palato il carattere caldo (velluto), già evocato al naso, che offre a questa Cuvée una buona vinosità.

Il finale

Lungo dai 7 agli 8 secondi, libera i suoi aromi di frutti molto maturi. Il terroir si esprime nettamente con una punta d’amaro molto elegante mentre il calore del vino prolunga questa impressione.

Altri Cuvées Assemblage Traditionnel


Iscriviti alla newsletter

ISCRIVITI ALLA NEWSLETTER E RICEVI 15 
da spendere sul tuo primo ordine!*

* Importo minimo ordine 100 €