Hervy - Quenardel

Millésime 2011 Grand Cru

Montagne de Reims - Verzenay
Chardonnay 100%
Aperitivo Apericena Crostacei
Uno Champagne eccellente, per farsi piacere, coccolarsi, festivo e riconfortante.
Prezzo € 32,79
prodotto al momento non disponibile

Servizio e abbinamenti

Questo Champagne sarà ideale per un aperitivo tranquillo. Lo serviremo a 8°C in una flûte molto slanciata. Ricercherà la compagnia di tartine, canapè, crostini, bignè salati ...

Analisi visiva

Il colore biondo, giallo dorato con qualche riflesso verde, è animato da un’effervescenza fine e molto dinamica. Questa Cuvée, coronata da una bella aureola, appare fresca e appetitosa.

Analisi olfattiva

Il primo naso è appetitoso anche lui. Percepiamo con chiarezza gli aromi di agrumi e cereali con un fondo di malva. Poco dopo l’espressione è arricchita da eleganti note floreali che suggeriscono la rosa, ma sempre con golosità, con una nuance di noce moscata. Dopo 10 minuti il vino evolve verso il pane, i fiori secchi, l’acquavite di pera e lo iodio. Il carattere è elegante, seducente e esotico. Il vino prosegue la sua evoluzione verso miele e iodio.

Analisi gustativa

L’attacco è dinamico, sposando effervescenza e vivacità. Il palato si rivela goloso e spumeggiante. È come una ricompensa. Il vino è avvolgente e polposo, il che corrisponde al profilo dell’annata. A poco a poco l’acidità e la mineralità si rivelano, intanto che il vino diviene ancora più caldo/avvolgente nel finale. La struttura della Cuvée è dapprima vivificante, appare in seguito più cremosa, per terminare con un finale cesellato (ricamo).

Il finale

Il finale è lungo, acidulo e aromatico, con profumi di clementine e mentolo. Prosegue ben diritto, netto e calcareo.

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