Analisi visiva

Il colore tenue e dei bei riflessi verdi caratterizzano questo Blanc de Blancs. L’effervescenza è vivace, molto fine e le bollicine terminano la loro corsa formando una magnifica e candida aureola. La presentazione è molto fresca e dinamica.

Analisi olfattiva

Il primo naso conferma l’impressione visiva. La freschezza si esprime con aromi di pompelmo, mollica di pane e fiori bianchi. All’aerazione una nota di burro fresco conferisce profondità. Molto stabile dopo dieci minuti nella flûte, l’espressione aromatica è primaria, centrata sugli aromi del vitigno denotando così uno stile moderno.

Analisi gustativa

L’attacco è vivace e tonico. Acidità e effervescenza si manifestano e stimolano le nostre papille. Poi rapidamente alla nervosità della prima impressione risponde un dosaggio controllato. La forma del vino è molto diritta e la struttura è ben decisa. Poco vinoso, questo vino lascia esprimere il suo dinamismo, eleganza e giovinezza.

Il finale

Lungo, tra i 6 e i 7 secondi, citrico e accompagnato da una nota dolce. Lascia trasparire il suo terroir grazie a una punta di gesso.