Analisi visiva

Il colore giallo dorato di questo Blanc de Blancs ci fa apprezzare i suoi leggeri riflessi verdi. Le sue catenelle di bollicine, vivaci e numerose, salgono in superficie creando una bella aureola di schiuma.
La presentazione visiva di questa Cuvée è molto dinamica.

Analisi olfattiva

Il primo naso è aperto e si esprime con plenitudine. Percepiamo le note di limone, vetiver, foglie e ananas. All’aerazione, i fiori gialli e il miele aggiungono complessità e profondità. È un naso tipico del vitigno che rappresenta, estivo e leggermente esotico. Una Cuvée nel fiore degli anni.

Analisi gustativa

L'attacco al palato è franco e apre la degustazione ad un vino corposo. L'effervescenza e il dosaggio si fondono piacevolmente in questo tessuto, generando una struttura morbida. Questo bellissimo equilibrio tra consistenza ed effervescenza, tra freschezza e golosità, ci allieta piacevolmente sino al finale.

Il finale

Un finale molto lungo (8 secondi di persistenza), acidulo (acido - zucchero) e leggermente sapido. Mantiene con precisione la sensazione di equilibrio percepita al palato e firma le sue origini con una leggera mineralità.