Mathieu-Gandon

Esprit Rosé

Vallée de la Marne - Baslieux-sous-Châtillon
È una Cuvée ben fruttata, molto armoniosa, dotata di una grande purezza e di un buon potenziale d’invecchiamento. Uno Champagne Rosé seducente e realizzato con maestria.
Prezzo € 76,00
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Servizio e abbinamenti

Vino da aperitivo e per le occasioni importanti, questo Rosé dovrà essere servito in una flûte tornita e a una temperatura di 10°C.
A tavola si accorderà con pietanze morbide e agrodolci come per esempio il maiale alle prugne o all’uva o il salmone cucinato in zucchero e sale.

Analisi visiva

L’effervescenza libera delle finissime bollicine che formano un’aureola perfetta in superfice. L’aspetto visivo di questa Cuvée, di un leggero color salmone, è fresco e appetitoso.

Analisi olfattiva

Il primo naso è ben aromatico. Si percepiscono aromi di fragole e ciliege con un fondo di panna montata. All’aerazione l’espressione diventa più profonda con una nota affumicata e un leggero carattere animale. È un naso fine ed espressivo, netto e fruttato. In seguito il temperamento terziario del vino si manifesta con i frutti di bosco cotti. Dopo venti minuti d’aerazione il vino rimane presente e le note di fragole schiacciate diventano predominanti.

Analisi gustativa

L’attacco è morbido e l’effervescenza è fusa e cremosa. La freschezza, con un’acidità di ottima qualità, è ben equilibrata dal corpo del vino. La vinosità apporta rotondità e produce la sensazione di una struttura molto morbida. Il dosaggio è leggermente percettibile e lascia la sensazione d’un equilibrio zucchero-acido marcato dalla freschezza.

Il finale

Ben netto e di una bella lunghezza, tra i 7 e gli 8 secondi, disegna un vino ovoidale che culmina armoniosamente su aromi di frutti di bosco e  una piccola punta calcarea.

Séverine et Fabien

Innamorati della vigna e del vino, il nostro lavoro di vigneron è al centro della nostra attenzione in armonia con i ritmi della natura.

I nostri vini esprimono purezza, finezza e autenticità.

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