Sanchez-Le Guedard

Spécial Club 2011 Clos Ste Hélène Premier Cru

Vallée de la Marne - Cumières
Pinot Noir 100%
Questa Cuvée Spécial Club è prima di tutto un vino. Un vino elegante, complesso e raro, che s’iscrive nel panorama dei vini di Champagne come un vino di  « terroir » . Nel caso specifico il terroir di Cumières che privilegia l’equilibrio, l’impertinenza aromatica e la qualità del « toucher de bouche ». Questo Champagne interesserà i grandi amatori.
Prezzo € 55,00
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Servizio e abbinamenti

Da servire in una flûte ampia a 10°C, questa Cuvée sarà apprezzata con la carne di vitello, senza troppe salse, o da sola, per scoprire Cumières e farsi piacere.

Analisi visiva

La presentazione visiva di questa Cuvée non manca di stupirci: oro – rosa e brillante, si anima di mille fuochi scintillanti e roteanti, tanto l’effervescenza è particolarmente fine. Una presentazione che evoca l’abbondanza nella raffinatezza.

Analisi olfattiva

Il primo naso conferma questa impressione. Suggerisce la scorza d’arancia, le foglie in Autunno, ma anche semplicemente il pane. All’aerazione evolve verso note balsamiche, timo, legno prezioso. È un naso sofisticato che offre all’amatore una vera e propria passeggiata olfattiva.

Analisi gustativa

L’attacco è ampio e marcato da un’ottima consistenza. Sentiamo immediatamente che questa Cuvée è patinata dal tempo: la bollicina è finissima e anche l’effervescenza è diventata un accessorio. La stessa cosa vale per il dosaggio che resta ben in disparte rispetto all’acidità. Ciò che ha veramente importanza è la corpulenza generosa ma setosa, che fa « tocco di palato ».

Il finale

Il finale è lungo, 8-10 secondi e cremoso. Lascia la sensazione di aver viaggiato e suggerisce di riprendere il cammino, una tappa dopo l’altra.
Sanchez-Le Guedard

Sébastien

Sono la 3a generazione e spero che possa continuare così.
Sono vigneron e faccio uno champagne di vigneron: i miei champagnes devono dapprima piacermi, li elaboro a mio gusto.
L’autenticità e la tradizione sono i miei valori.

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