La tua nazione è 30

Jean Larrey

Sélection Blanc de Blancs Jéroboam

Côte des Blancs - Villenauxe la Grande et Montgenost
Chardonnay 100%
Apéritif Apéritif dinatoire Parmesan Sushi Carpaccio de poisson
Il s’agit d’un vin d’école, d’un Champagne Blanc de Blancs respectant parfaitement les caractéristiques de son cépage et de son terroir. Debout, tonique, nerveux, il défend ses origines avec panache. Il sera servi en toute décontraction et saura animer vos rendez-vous festifs.
Prix € 164,75
quantité - +
Livré avec coffret bois
Ajoutez au panier
Ajouter au nom

Service et accords mets-champagne

Il conviendra de le présenter dans une flûte bien élancée, à 8°C.
Accompagné de copeaux de Parmesan ou de petits feuilletés salés, sera son terrain de prédilection ainsi que le poisson cru, sushi ou carpaccio par exemple.

Analyse visuelle

L’effervescence fine et très active de cette Cuvée Blanc de Blancs est ourlée d’un cordon partiel. La robe est très pâle ce qui donne avec les bulles une sensation de scintillement. L’impression visuelle est ainsi extrêmement fraîche et délicate.

Analyse olfactive

Le nez est assez présent. Il s’ouvre sur des arômes d’amandes, de tilleul, de biscuit cuillère et de peau de pamplemousse. À l’aération, les boudoirs sont rejoints par l’amande grillée, l’ananas et l’hydromel. Ainsi le nez est frais, mais dévoile une part de sa maturité. À la fois complexe et fin, il livre ensuite des parfums de beurre frais et de fleurs blanches qui évoluent assez rapidement dans la flûte.

Analyse gustative

L’attaque en bouche est vive et l’effervescence tonique. Ce dynamisme ne nous quittera plus jusqu’à la finale. Au réchauffement en bouche, le vin est droit, tendu et sapide. La vinosité et le dosage sont en retrait, laissant s’exprimer les qualités de fraîcheur du vin. La texture est finalement assez ferme et donne le sentiment d’une belle tonicité. On perçoit le miel et la pomme bien mûre en arômes de bouche.

La finale

Pointue, acérée, très nette. Assez longue avec environ six secondes de persistance, elle laisse apprécier la belle arête acide du vin.

Autres Cuvées Blanc de Blancs


Confirmez votre âge

POUR VISITER NOTRE SITE,
VOUS DEVEZ ÊTRE EN ÂGE LÉGAL DE CONSOMMER DE L’ALCOOL SELON LA LÉGISLATION EN VIGUEUR DANS VOTRE PAYS DE RÉSIDENCE.

EN ENTRANT SUR LE SITE, VOUS RECONNAISSEZ RESPECTER CETTE OBLIGATION ET VOUS ACCEPTEZ LES CONDITIONS D’UTILISATION DU SITE.