La tua nazione è 30

Vincent Joudart

Spécial Club 2011 Extra Brut

Côte des Blancs - Fèrebrianges
Chardonnay 50% Pinot Noir 20% Meunier 30%
Crustacés Coquillages Risotto Risotto aux champignons Pâtes aux champignons Poisson avec sauce Champignons
Le Spécial Club 2011 est une réussite!
Il s’agit d’un Champagne complexe et abouti, empreint de fraîcheur, de tendresse, qui révèle son identité avec mesure.
À faire découvrir à vos amis lors d’une belle soirée.
Prix € 45,08
quantité - +
Emballage avec étui Spécial Club
Ajoutez au panier
Ajouter au nom

Service et accords mets-champagne

Cette Cuvée doit d’être dégustée dans une flûte bien galbée, à 10°C de température, voire plus encore, mais surtout pas moins, vous passeriez à côté.
Pour l’accompagner à table, il y a deux produits à privilégier : les langoustines et les coquilles Saint Jacques. Légèrement rôties dans le beurre et agrémentées de champignon (giroles, ceps). En risotto ou avec des pâtes (risotto aux champignons ou pâtes mer-montagne). Ou bien lancez-vous dans la préparation d’une sole meunière.

Analyse visuelle

La belle robe or vert de la Cuvée Spécial Club montre des trains de bulles lents et fins.
Un léger cordon de mousse en surface vient couronner cette présentation sereine et aboutie.

Analyse olfactive

Le premier nez est très appétissant. Complexe et racé, il dévoile de beaux arômes d’autolyse (brioche, biscuit), de crustacés, de beurre fondu et de giroles fraîches. L’expression nous emporte ensuite avec élégance vers la noisette et la torréfaction.
Un très beau nez à laisser vivre quelques temps dans la flûte, pour le plaisir.

Analyse gustative

L’attaque en bouche est plutôt tendre puis le joli corps du vin se manifeste. La bouche est à la fois pleine, aérienne, délicate, fondue, sapide.
Elle produit une texture crémeuse, quelques arômes beurrés, ainsi qu’un sentiment de pureté.

La finale

La finale est très longue (plus de 10 secondes de persistance) et délicate. Elle sublime la sensation lactique découverte en bouche avec une pointe d’agrumes. La dernière note est franchement saline et met en appétit.

Autres Millésimes Assemblage Traditionnel


Confirmez votre âge

POUR VISITER NOTRE SITE,
VOUS DEVEZ ÊTRE EN ÂGE LÉGAL DE CONSOMMER DE L’ALCOOL SELON LA LÉGISLATION EN VIGUEUR DANS VOTRE PAYS DE RÉSIDENCE.

EN ENTRANT SUR LE SITE, VOUS RECONNAISSEZ RESPECTER CETTE OBLIGATION ET VOUS ACCEPTEZ LES CONDITIONS D’UTILISATION DU SITE.