Le choix bio en Champagne

Chaque 22 avril, le monde célèbre le "Jour de la Terre", reconnu comme l'événement environnemental le plus important de la planète.
Le Jour de la Terre nous rappelle tous les ans à quel point il est essentiel de prendre des actions, petites et grandes, afin de tenter de préserver notre environnement.

Chacun, à son échelle, peut agir pour la planète.

Une action concrète, participe à l’effort collectif pour bâtir un environnement sain et durable, faire face aux changements climatiques et protéger la Terre pour les générations futures.

Aujourd’hui les gestes se multiplient en Champagne.

LE CHAMPAGNE BIO

1. Le choix Bio : 

Le bio n'est pas chose nouvelle en Champagne.

La viticulture biologique est pratiquée dans la région depuis les années soixante-dix quand certains Vignerons ont décidé de se lancer dans la conversion de leurs vignes en Bio, souffrant dans un premier temps à la fois du climat champenois qui, étant humide et pluvieux, est compliqué à gérer en agriculture biologique, mais aussi du fait de l'environnement professionnel.

Elle est reconnue officiellement en France depuis 1981 et un réel engouement pour ce mode de culture n'apparaît qu'à partir des années 2000.

Cette école oblige à prendre des risques et à faire preuve d'indépendance, ce qui n'est pas toujours chose facile dans une région où la plupart des décisions sont collégiales. Peu à peu d'autres vignerons ont franchi le pas...

La production de Champagne bio et en conversion concerne aujourd'hui près de 3000 hectares de vignes.

Certains ne commercialisent pas encore de Champagne bio en raison des délais de conversion, de vinification.

Il faut savoir que les raisins sont certifiés bio à partir de la quatrième vendange suivant la première année de conversion, auxquelles il faut ajouter deux, voire trois, années minimums de vinification (vieillissement en cave).

2. Ce que signifie être certifié biologique : 

Être certifié en viticulture biologique implique de respecter la réglementation européenne sur la production biologique qui interdit l'usage de pesticides de synthèse et d'engrais chimiques.

Les contrôles sont réalisés par un organisme indépendant, au moins une fois par an et de manière inopinée. Des analyses de feuilles, de raisins ou de vin peuvent être effectuées pour s'assurer de l'absence de résidus de pesticides.

Cette viticulture respecte ainsi le vivant et se caractérise par l'absence de produits chimiques de synthèse, d'OGM et par une utilisation réduite d'éléments naturels (le soufre, l'argile par exemple).

Pour protéger la vigne de ses ravageurs, le vigneron bio peut utiliser plusieurs moyens : prédateurs, matières minérales naturelles, bactéries amies, plantes médicinales.

Le sol est la première préoccupation en lutte biologique et les efforts portent sur le labour, les engrais verts, l'enherbement et le compost. Ces pratiques stimulent la vie du sol et permettent de favoriser l'expression du terroir.

HVE

1. Un label

La Haute valeur environnementale (HVE) est un label qui garantit que les pratiques agricoles utilisées par un vigneron préservent l'écosystème naturel et réduisent au minimum la pression sur l'environnement (sol, eau, air, paysage...).

La mention HVE s'appuie sur quatre thématiques :

• la préservation de la biodiversité (insectes, arbres, haies, bandes enherbées, fleurs ...) ;
• la stratégie phytosanitaire ;
• la gestion de la fertilisation ;
• la gestion de la ressource en eau.

Le vigneron met en œuvre des pratiques agricoles reposant notamment sur les principes de l'agroécologie. Il s'agit de favoriser les ressources et les mécanismes de la nature. Autonomie de l'exploitation, amélioration de la valeur ajoutée des produits, réduction de la consommation énergétique, réduction des produits phytopharmaceutiques ...

La Haute valeur environnementale (HVE) correspond au niveau le plus élevé du dispositif de certification environnementale des exploitations agricoles.

2. Une réglementation spécifique et des contrôles réguliers : 

La Haute valeur environnementale est soumise à une réglementation nationale. Pour conserver cette mention, les exploitations agricoles sont auditées au moins une fois tous les dix-huit mois par un organisme certificateur.

Ce logo illustre la mention valorisante et peut être apposé sur les produits qui doivent contenir au moins 95% de matières premières agricoles issues d'exploitations de Haute valeur environnementale.

D'une part, la présence du logo permet aux consommateurs d'identifier les produits dont les matières premières sont issues d'exploitations utilisant des pratiques particulièrement respectueuses de l'environnement. D'autre part, l'agriculteur voit ses efforts valorisés et loués par le public.

LA VITICULTURE DURABLE

1. Les principes : 

Pour être durable, l'agriculture en général doit respecter certains principes tels que :

- La conservation des ressources génétiques et de la biodiversité ;

- gestion durable des pâturages naturels ;

- la lutte contre la désertification.

A ces principes de base, il faut ajouter la nécessité d'éviter les utilisations dispersives des métaux en agriculture.

2. En Champagne 

La viticulture durable en Champagne est l'application des principes de l'agriculture durable à la viticulture.

C'est une démarche volontaire qui s'appuie sur l'engagement quotidien des Vignerons de Champagne autour de 3 axes d'action :

• Empreinte sur la biodiversité

• Empreinte écologique

• Empreinte hydrique

L'objectif de cette certification est de minimiser la pression des pratiques de vinification sur l'environnement (air, climat, eau, sol, biodiversité, paysages).

Comme pour les certifications environnementales nationales, l'audit de l'exploitation et l'attribution de la certification sont réalisés par un organisme de certification indépendant agréé.

Les Cuvées de nos Vignerons sont toutes issues d’une agriculture respectueuse de notre environnement.

Et maintenant que vous savez tout sur la viticulture raisonnée en Champagne, rendez-vous sur notre Boutique pour célébrer le Jour de la Terre en dégustant une de nos Cuvées fruit de ce respect !

Cin cin e à votre santé !