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Xavier Leconte

Clos de Poiloux 2012

Vallée de la Marne - Bouquigny
Pinot Noir 100%
Pasta with truffles Poultry Offal Meat Mushrooms Pressed cheese
Il Clos de Poiloux 2012 è uno Champagne raro. Maturo, complesso, equilibrato, illustra la maestria della Maison Xavier Leconte in uno stile che si afferma Millésime dopo Millésime.
Una Cuvée degna di essere annoverata tra gli Champagne di "grandi origini".
Price € 50,82
quantity - +
Confezione con astuccio
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Serving and food pairings

Questo Champagne gastronomico sarà servito in un bicchiere da vino a una temperatura di 10-12°C.
Lo apprezzeremo su piatti dalla consistenza densa e tenera, accompagnati da sapori delicati. Un filetto di manzo ai funghi, una bistecca di vitello alle spugnole, animelle brasate o rognoni di vitello, un pollo al fieno, ma anche tagliatelle al tartufo o un Comté di 18 mesi ...
Dosage : 3,5 g/l - 1re fermentation : Fûts 100% - Malo : Oui - Monocru : Bouquigny - Monoparcellaire : Clos du Poiloux - Vendange : 100% 2012

Visual analysis 

Un bel colore dorato animato da una miriade di bollicine finissime. Un’effervescenza che volteggia e scintilla.
Ecco una magnifica presentazione che ci annuncia la perfetta maturità della Cuvée.

Olfactory analysis 

Il primo naso conferma questa sensazione. Unisce aromi di nocciole tostate, scorze d'arancia, pane di campagna e spezie (menta, liquirizia, chiodi di garofano) su un fondo di sugo di carne. Il bosco è umido di pioggia.
All'aerazione l'espressione s’impone con torrone, brioche e composta di albicocche. È un naso molto complesso e maturo che suggerisce una grande personalità.

Taste analysis 

L'attacco è ampio e fresco. Poi il vino mostra una bella armonia tra consistenza e vivacità. L’insieme è denso e vivace, mentre il dosaggio enfatizza la morbidezza della struttura. L'effervescenza è molto delicata e setosa. Una leggera astringenza suggerisce il carattere calcareo della parcella.

The final 

Il finale è molto lungo (più di 10 secondi di persistenza) e aromatico. Finemente salino, è anche frizzante grazie all’effervescenza, sino ad ora discreta, che riappare con delicatezza.

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